السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بدون مقدمات اليوم حبيت نقدم هذه الأكلة الشعبية المعروفة عندنا في الجزائر المحجوبة أو المحاجب كل واحد وكيفاش يسميها
على بركة الله نبدأ بمكونات العجينة:
سميد نوع متوسط + ملح + ماء


تخلط جميع المكونات مع بعض لنتحصل على هده العجينة


تعجن جيدا وذلك بإضافة الماء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية جدا وملساء نشكلها على شكل دوائر صغيرة باستعمال الزيت حتى لا تلتصق العجينة باليدين ونتركها لترتاح لمدة ساعة أو أكثر إن أمكن


الآن مكونات الحشو:
الحشو كل واحد وذوقه
أنا أفضل أن يكون الحشو بسيط يتكون من :
البصل الأخضر+ طماطم + فلفل أخضر حار+ ثوم+فلفل أسود +راس الحانوت+فلفل أحمر حار +فلفل أحمر حلو + زيت


على نار هادئة نضع البصل والزيت والملح نترك البصل حتى يذبل ثم نضيف باقي المكونات


بعد نضج الخليط نتوجه لإعداد المحجوبة وهذه الصور توضح الخطوات





ثم إلى طاجين ساخن لطهييها


لتخرج في آخر المطاف على هذا النحو



بالصحة والهناء
سناء

باينة بنينة تشهي اممممممم يمي يمي يمي
معليش تخليلي وحيدة؟؟؟؟؟

اخت سناء هاذي اول مشاركة ليا في هاد المنتدى و يشرفني انها كانت في موضوعك البنين هادا

فقط حبيت نوضح انو الحشوة تختلف على لي نعملوها احنا
احنا ما نعملوش اس الحانوت و الفلفل الاسود

angel_osb كتب:

باينة بنينة تشهي اممممممم يمي يمي يمي
معليش تخليلي وحيدة؟؟؟؟؟

الله يسلمك تفضل بصحتك

angel_osb كتب:

اخت سناء هاذي اول مشاركة ليا في هاد المنتدى و يشرفني انها كانت في موضوعك البنين هادا

فقط حبيت نوضح انو الحشوة تختلف على لي نعملوها احنا
احنا ما نعملوش اس الحانوت و الفلفل الاسود

أكيد أخي الحشوة تختلف حتى حنا نديروها بحشوات مختلفة
وهادي الحشوة المفضلة عندي لأنها بسيطة

واخيرااا جات المأكولات الله يبارك فيك
وأكيد لراح يقرى و يشوف الموضوع ميقدرش يقمض آآ يشد نفسوا على المحاجب




موضوع وعمل رائع

نشكرك على هذا المجهود وهذا الابداع
بوسام
العضو المتميز:




لراهم هنا لحاب ياكل يحط رد

واااااااااااااااو باينة فاها بنينة و تجنن سخفتيني حرام عليك شكراااااا vive ma7joubaaaaaaa

شكرا برهومي بارك الله فيك وألف شكرا أيضا على الوسام الرائع
أهلا أميرة نورتي الصفحة بصحتك

بورك الله فيك اختي سنــــــــــــــــــــــاء على ما صنعت يداكـــــــــــــــــي

ان شاء الله المزيد من الصور

وبوركت على المرور سليمان
دمت وفيا لمطبخي ولمواضيعي