المقادير
*1كغ الدقيق (السميد او الفرينة)
* ملعقة ك خميرة البيرا+ شوي سكر
* ملح حسب الذوق
*ماء فاتر
طريقة التحضير

نخلط الدقيق بالخمير +شوي سكر+ملح ونضيفلها الماء بشوي بشوي حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نقطعها على شكل قرصات صغار ونغطيها بكيس بلاستيكي خاص بالمطبخ ونخليها ترتاح من بعدما ترتاح نعجن هذيك القرصات ونديرهم على شكل خبزة دائرية ونغطيها بمنديل حتى تخمر مدة معين
والوقت الي تتخمر فيه الكسر نكونو قد وجدنا الطاجين انتاع الطين ونضع على النار ليسخن
ولما تخمر نضعها في الطاجين ونخليها تنضج لما تنضج من الاسفل نقلبهاعلى الجهة الاخرى لتنضج وتصبحذهبية اللون من الجهتين
وشهية طيبة