متفائل مشرف
المشاركات : 1049 العمر : 33 نقاط التميز : 0 نقاط أعجبني : 500 تاريخ التسجيل : 02/06/2008
| موضوع: المشوك الإثنين 23 يونيو 2008, 16:14 | |
| المشوك : المقادير: 500غ دقيق (farine) ¼ كوب سكر 1 كيس فانيلا مبشور الليمون1 250غ زبدة تكون ذائبة عاديا يعنى مرهم (pommade ) 4 صفار بيض / ونحتفظ بالالبياض ¼ كيس خيرة كيمياوية –pb- لوز مقشرة و مهرمش - مربى المشمش للتزيين . الكيفية: في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبدة +مبشور الليمون +4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق بعدها نبدا بإضافة الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما إلى أن نتحصل على عجينة طرية سهلة التكوير . نشعل الفرن . نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز) كما في الصورة . ثم بواسطة الإصبع (الشاهد) نعمل ثقب في الوسط . لاحظ الصورة بعدها نمسكها من الأسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به اللوز. بعدها توضع في الصينية تطهى في فرن متوسط الحرارة . إلى أن يصبح الوجه ذهبي مائلإلى الإحمرار . تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد ، نزين الوجه بمربى المشمش . و بصحة وعافية . ملاحظة : يمكن إستبدال اللوز بالفول السوداني ، أوالفستق . إذا استعملتم الفستق فمن الحسن استعمال مربى الفراولة أو أي مربى احمراللون سيكون أحلى. شهية طيبة |
|
djalal مشرف
المشاركات : 2225 العمر : 26 العمل/الترفيه : طالب / متمدرس المزاج : نورمال الإقامة : bousaada نقاط التميز : 0 نقاط أعجبني : 260 تاريخ التسجيل : 13/05/2008
| موضوع: رد: المشوك السبت 16 أغسطس 2008, 09:38 | |
| مشكووووور |
|