الفيتامينات والرياضة (Vitamins and sport)

udhy

الفيتامينات (Vitamins) :ـ هي مواد عضوية يلتزم وجودهافي الغذاء ولو بكميات قليلة لأنها ضرورية للنمو والحياة الصحية وتشيرالدراسات الحديثة الى ان بعض الفيتامينات تكون مهمة من حيث وظيفيتهاالمثلى لجهاز المناعة. ويؤدي غيابها أو وجودها بكميات غير كافية إلى تأخيرفي النمو وحدوث اضطرابات في حياة الإنسان ينتج عنها ظهور أعراض بعضالأمراض وقد يؤدي بعضها إلى الوفاة .
وأن دور الفيتامينات دقيق في العمليات الوظيفية للجسم فهي تعمل كوسيطكيميائي في أثناء عمليات التمثيل الغذائي لأنها هامة في العملياتالكيميائية العديدة التي تحدث داخل الجسم ، ومن المعلوم ان الفيتامينات لاتنتج الطاقة ولكنها ضرورية لحيوية الجسم ، لأنها تدخل في تركيب الهرموناتوالأنزيمات (حيث يعد بناء الانزيمات ضرورياً للأيض الخلوي).
وتؤثر بعض الفيتامينات على تركيب البروتينات وتكوين الدم ونمو العظاموالخلايا ونشاط الغدد الصماء ، ورغم انها ليست مصدر للطاقة ولكنها تهيمنعلى عمليات الأكسدة وتوليد الطاقة من خلال المساعدة في توجيه التفاعلاتالتي تتم داخل الجسم ودون أن تكون طرفاً فيها.
يحتاج جسم الإنسان إلى كميات قليلة جداً من الفيتامينات ، فالنقص البسيطفي مستوى الفيتامينات سيؤدي إلى خفض في مستوى الكفاءة الوظيفية وضعف عاموفرط التهيج وقلة مناعة الجسم ، كما أن للفيتامينات تفاعلات مختلفة داخلجسم الإنسان ، فوجود أحدهما أساس للعمل الوظيفي للأخر ، ولا يستطيع الجسمتصنيعها لذلك فمصدرها الوحيد هو الغذاء الذي نتناوله ، ولقد أثبتتالدراسات أن الفيتامينات الموجودة بداخل الأطعمة تكون أكثر فاعلية عن تلكالفيتامينات المضافة اذ لاينبغي تناول الفيتامينات الا عند الحاجه اليهافي حال نقصها في الجسم او عند اداء التشاطات التي تؤثر على نسبتها وذلك مناجل خفض ضغط الأكسدة الناتج عن الأداء البدني.
علما ان المجموعات الكبيرة التي تزيد عن المتطلبات اليومية لا تحسن الوظيفة او الأداء، وقد تكون سامة .
وعموما تقسم الفيتامينات من حيث قابليتها للذوبان الى صنفين رئيسين وهما :ـ
1. الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين (A,D,E, k) . ولكونهاتذوب في الدهون فإنها تختزن في الجسم، ولذلك فهي لا تحتاج إلى إمداد الجسمبها ثانية كل يوم، و أن الكميات الزائدة المتراكمة في الجسم من هذهالفيتامينات يمكن ان تكون سامة .
2. الفيتامينات التي تذوب في الماء مثل مجموعة فيتامينات B المركب (B complex ) وفيتامين C .
وهذه الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء لا تختزن في الجسم ، ولكنهاتطرد في البول، ونظراً لأن وجودها يتناقص باستمرار من الجسم فأنه ينبغيالإمداد بها ثانية.
وهنا نؤكد الى انه من الأفضل دائماً تناول الفيتامينات الموجودة فيالأطعمة بدلاً من تناولها كاقراص، كما انه لايجوزتناول جرعات كبيرة منالفيتامينات القابلة للذوبان سواء في الماء أو في الدهن .
وتؤكد الدراسات بأن المواد الأساسية التي تسهل التفاعلات الكيميائية هيالتغذية الجيدة الحاوية على الفيتامينات التي تدخل كعامل مساعد في تركيبالأنزيمات والتي تهيمن على جميع العمليات الفسيولوجية في الجسم خصوصاً عندانطلاق الطاقة من المواد السكرية (الجلوكوز) والمواد الدهنية التي تختصبهذه العمليات هي فيتامين ( C .E) .
احياناً يكون الإمداد بالفيتامينات لازماً. فبالنسبة للأفراد والرياضيينالذين يؤدون نشاطاً عالياً يحتاجون الى مزيد من الفيتامينات عندما يحرقونطاقة أكبر، وهذه الحاجة للزيادة ينبغي ان تقابل بزيادة تناول الأطعمة ذاتالسعرات العالية لمقابلة احتياجات الطاقة ومتطلبات المغذيات, علما ان أداءالتمارين الرياضية خلال الوحدات التدريبية يزيد الطلب بكميات عالية عندالرياضيين على فيتامين (C.E) كونهما يعدان نظاماً دفاعياً نتيجة اشتراكهمابعمليات كيميائية تحدث داخل الجسم وذلك لمنع تلف وتمزق أغشية الخلايا منالجذور الحرة ، إلى جانب أغشية الخلايا والأنسجة من الإصابات والأمراضالتي تظهر على الرياضيين خلال فترات التدريب المستمر , وحيث ان انواعاًمحددة من الفيتامينات ترفع استجابة المناعة والمحافظة على جهاز مناعة صحيفإنه يجب ان تتضمن الحمية المتوازنة على الإمداد بها مما قد يساعد فيتقليل خطورة التعرض الى المرض الذي عادة ما يصاحب الإنهاك والتدريب الزائد, كما يمكن أيضاً للفيتامينات المضادة للأكسدة ان تقلل من احتمال حدوث تلفعضلي أثناء النشاط العنيف.

ppppp

بارك الله فيك أخي le faucon.de.eddis
و شكرا لك على المعلومات المفيدة

العفو اخي تشرفت بمرورك

الفيتامينات والرياضة (Vitamins and sport)

الفيتامينات والرياضة (Vitamins and sport)

المواضـــــــيع المشابــــــهه